SNACKS

Dinkelbrot & Kräuteröl mit Tomaten Essenz 6 

Hauseingelegte Oliven 5

Whipped Feta, Thymian Honig 6 

Baba Ganoush, Crispy Chili, Erdnuss Crunch 6

Junger Ziegenkäse, lauwarm, Olivenöl 9

Sobrasada, Balsamico Feigen 16

Gilda Spieß (olive, Piparra, Anchovy) 3 Stk. 5

ONE BITES - JE 2

Jahrgangs Anchovis Röstbrot, Tomaten Rallado 12 

Krabben Salat Cornetto, Togarashi, Shiso 14

KALT

Flug Mango Ceviche, Koriander, Jalapeno 12

Smashed Raddish, Stracciatela, Pistazie 14

Bluefin Tuna Tartare, Kiwi, Tortilla Chips 24

Lachs Tiradito, Kokos, Kafir Limette 16

Spicy Steak Tartare, Eigelb 18

TASTING MENÜ 69 p.P

Manchmal ist die beste Entscheidung, keine zu treffen

KEINE AUSWAHL - NUR VERTRAUEN!

Das Beste unserer Karte für euch zusammengestellt

NUR TISCHWEISE BESTELLBAR

VOM HIBACHI GRILL

Oktopus, Gochujang, Kimchi 26

Black Tiger Garnelen, Knoblauch & Chili 22

Atlantik Makrele “Butterfly”, Sauce Vierge 26

Yellowfin Tuna Steak 300gr., Fermentierte Pfeffer Jus 48

Joselito Iberico Filet 180gr., Salsa Roja 26

Nordsee Lamm Chops, Sumac Zwiebeln 27

Halbes Maishähnchen 0hne Knochen, Yakitori Style 25

Dry-Aged Entrecote, 250gr., Hereford prime, IRE 46 

Wagyu Teres Major, 300gr., Morgan Ranch, USA 59

Chianina Bistecca Fiorentina Bone-In, 1.3kg., Toskana, IT 147

Porterhouse Steak, 1.2kg., Lucki Maurer Selection, USA 185

DAZU

Pimientos de Padron, Meersalz 8

Waldpilze, Eigelb 13

Gegrillter Mais, Limette, Sancho Pfeffer, Pecorino 12

Ochsenherz Tomaten, Zwiebel, Oliven, Kapern 14

Junge Zucchini, Ricotta, Basilikum 12

Gegrillter Romana, Caesar Style, Anchovy

Dicke Fritten, Wasabi Mayo 8

DESSERT

Bayerische Creme, Erdbeeren, Basilikum, Schokolade 14 

Pasteis de Nata Eis, Himbeer Salsa, Erdnuss Ganache 14

Sorbet von der schwarzen Johannisbeere 8