Im Ross & Reiter setzen wir ausschließlich auf die besten Zutaten, aus Überzeugung und Verpflichtung. Unsere Zulieferer kommen alle aus dem Umkreis von 150-200km und teilen unsere Einstellung zur Nachhaltigkeit, Tierwohl und Umweltschutz.

Unsere Zutaten & Produkte stammen aus nachhaltiger und zertifizierter Landwirtschaft bzw. Produktion von uns bekannten Bauern und wir prüfen jeden Lieferanten persönlich & vor Ort, bevor wir die Zutaten verwenden. Erfahren Sie mehr mit Klick hier

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UNSERE SPEISEN

SNACKS

Dinkelbrot & Kräuteröl mit Tomaten Essenz 6 

Hauseingelegte Oliven 5

Whipped Feta, Thymian Honig 6 

Baba Ganoush, Crispy Chili, Erdnuss Crunch 6

Austern Pilze, Tempura Teig, Gochujang 5

Lauwarme Sobrasada, gereifter Essig, Tortilla Chips 11

KALT

Gewürz Karotte, Ricotta, Sanddorn 15

Cremige Burrata, Feldsalat, Walnuss Vinaigrette, Pfirisch 15

Jakobsmuschel, Blumenkohl, Brombeer Ceviche 16

Yellowfine Tuna Tartare Thai Style, Bohnengewächse, Kimizu, 19

Vadouvan Hähnchen, Curry Schmand, Gegrillte Ananas 16

Spicy & Creamy Wagyu Tartare, Creme Fraiche, Schnittlauch 18

WARM

Servietten Knödel, Chili Cheese Espuma, Bete 16

Miso Aubergine, Kimchi, Petersilien Sumac Salat 17

Kabeljau in Gewürzöl confiert, Artischocke, Barigoule Sud 22

Rotbarsch vom Hibachi Grill, Rosenkohl, Ponzu Butter 19

F1 Wagyu Tajima Flank Steak, BBQ Lack, Creamed Corn 34

Geschmorte Ochsenbäckchen, Kürbis Risotto, Birne 19

CUTS VOM HIBACHI GRILL

Irish Hereford Entrecote 300g, Trüffelbutter 69

Hanging Tender, Duxelle Rahm 26

Butterfly Atlantic Mackrele, Salsa Roja 26

OLD BUT GOLD - FREIBAD POMMES 8

DESSERT

Zitrus Madeleine, Shiso, Kokos 14

Warmer Apfel Crumble, Yuzu Eis 12

Sorbet des Tages 7

TASTING MENÜ 69 p.P

Manchmal ist die beste Entscheidung, keine zu treffen

KEINE AUSWAHL - NUR VERTRAUEN!

Das Beste unserer Karte für euch zusammengestellt

NUR TISCHWEISE BESTELLBAR

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