Im Ross & Reiter setzen wir ausschließlich auf die besten Zutaten, aus Überzeugung und Verpflichtung. Unsere Zulieferer kommen alle aus dem Umkreis von 150-200km und teilen unsere Einstellung zur Nachhaltigkeit, Tierwohl und Umweltschutz.

Unsere Zutaten & Produkte stammen aus nachhaltiger und zertifizierter Landwirtschaft bzw. Produktion von uns bekannten Bauern und wir prüfen jeden Lieferanten persönlich & vor Ort, bevor wir die Zutaten verwenden. Erfahren Sie mehr mit Klick hier

Unsere Wein- und Getränkekarte finden Sie hier

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UNSERE SPEISEN

SNACKS

Dinkelbrot & Kräuteröl mit Tomaten Essenz 6 

Hauseingelegte Oliven 5

Whipped Feta, Thymian Honig 6 

Baba Ganoush, Crispy Chili, Erdnuss Crunch 6

Hühnerleber Mousse, Kartoffel Chips 11

Frischer Junger Ziegenkäse, lauwarm, Olivenöl 8

Sobrasada, Miesmuschel Escabeche 18

BBQ Burnt Ends, Tasmanischer Pfeffer 12

ONE BITES - JE 2

Jahrgangs Anchovis Röstbrot, Tomaten Rallado 12 

Krabben Brioche, Kräutersalat 14

Seafood Croquette, Zitrus Mayo 9

KALT

Burrata, Piment D´espelette 9

Wolfsbarsch Crudo, Blutorange 16

Bluefin Tuna Tartare, Kiwi, Tortilla Chips 24

Kalbsrücken Tataki, Wasabi Espuma 16 

Spicy Steak Tartare, Eigelb 16

TASTING MENÜ 89 p.P

Manchmal ist die beste Entscheidung, keine zu treffen

KEINE AUSWAHL - NUR VERTRAUEN!

Das Beste unserer Karte für euch zusammengestellt

NUR TISCHWEISE BESTELLBAR

VOM HIBACHI GRILL

Bimi Brokkoli, Sambal Badjak 9

Romana Salat, Trüffel Ponzu 11

Fenchel, Romesco 8

Junger Lauch, Ricotta, Apfel, Macadamia 12

Oktopus, Gochujang 23

Black Tiger Garnelen, Knoblauch & Chili 22

Seeteufel am Knochen, Geräucherter Ahornsirup 34 

Steinbutt Filet, Pil Pil 200gr. 52 / 400gr. 100 / 600gr. 145

Vadouvan Hähnchen Skewer, Mango Dip 9

Merguez & Chipolata, Zwiebel Marmelade 16

Joselito Iberico Filet 180gr., Salsa Roja 26

Nordsee Lamm Chops, Merguez Creme 27

Kalbskotelett 350gr., Peters Farm, NL 46 

Wagyu Teres Major, 300gr., Morgan Ranch, USA 59

Chianina Bistecca Fiorentina Bone-In, 1.3kg., Toskana, IT 147

Dry Aged Blonda Espanola Ribeye Bone-In, 1kg., ESP 134

DAZU

Pimientos de Padron, Meersalz 7

Waldpilze, Eigelb 11

Bohnen Cassoulet, Chorizo 9

Bio Eier Omelette, Lardo, Trüffel 18 

Dicke Fritten, Zitrus Mayo 7

DESSERT

Gegrillte Ananas, Limetten Sorbet, Horchata 14 

Lemon Curd, Meringue, Gebrannte Zitrone 12

Soft Eis Dame Blanche, Valrhona Schoko Sauce 10

Käse Auswahl - 3 Sorten 19

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