Im Ross & Reiter setzen wir ausschließlich auf die besten Zutaten, aus Überzeugung und Verpflichtung. Unsere Zulieferer kommen alle aus dem Umkreis von 150-200km und teilen unsere Einstellung zur Nachhaltigkeit, Tierwohl und Umweltschutz.

Unsere Zutaten & Produkte stammen aus nachhaltiger und zertifizierter Landwirtschaft bzw. Produktion von uns bekannten Bauern und wir prüfen jeden Lieferanten persönlich & vor Ort, bevor wir die Zutaten verwenden. Erfahren Sie mehr mit Klick hier

Unsere Wein- und Getränkekarte finden Sie hier

Wein Schätze finden Sie hier

UNSERE SPEISEN

SPECIAL

French Rack vom Kalb 400 Gr. Fermentierte Pfeffer-Rahm 59

DREIERLEI AUFSCHNITT 19

Jamon Iberico `Pata Negra´ | 20 Monate | 

Wildschweinsalami | Toskana

Wagyu Bacon | Eifel | Geräuchert

DREIERLEI KÄSE 19 

Saint Nectaire | Rohmilch | Roggenstroh

Cheddar | Kuhmilch | 36 Monate

Le Cabrissac | Ziegenkäse | AOP

VESPER PLATTE - Aufschnitt | Käse | Eingelegtes

Kleine Runde 29

Große Runde 39

DESSERT 

Mandarinen Sorbet 6

Dulce de Lece | Banane | Zartbitter Ganache 12

Pochierte Birne | Joghurt Eis | Basilikum | Pistazie 14

BEST OF - CHEF’S CHOICE

„Ross & Reiter“ Experience Menü - 7 Tastings  - 59 p.P.

+ Pommes Skin On Dipper Style 6
Hausgemachte Saucen je 3

SNACKS

Dinkelbrot | Tomatenessenz | Kräuteröl 5

Baba Ganoush | Crispy Chili Oil | Erdnuss 7

Whipped Feta | Chili-Nussbutter | Thymian Honig 7

Eingelegte Oliven | Lorbeer | Orange 5

Gepickeltes Gemüse | Knittkuhl Bauer Günther 5

Jahrgangs Anchovis | Röstbrot | Tomate Rallado 16

KALT

Crazy Carrots | Süß-Sauer | Haselnusscreme 12  

Cremige Burrata | Gegrillte Trauben | Schwarzer Knoblauch 14

Jakobsmuschel Carpaccio | Tiger Milk | Koriander 16

Label Rouge Lachs | Kokos Sud | Thai Aromen 14

Gänsebrust Pastrami Stulle | Sauerkraut | Senf 18

Wagyu Steak Tatar | Ochsenmark | Radieschen 18

WARM 

Gegrillter Lauch | Ricotta | Salsa Macha 12

Crispy Rosenkohl | Spicy Honey | Sesam Crunch 12                      

Wildfang Adlerfisch | Vadouvin | Wilder Brokkoli 16

Gegrillte Garnelen | Kohlrabi | Kapuzinerkresse 18

Flat Iron Steak vom Hibachi | Szechuan Jus | Kräuter Salat 22

Ochsenschwanz Ragout | Calamarata Pasta | Parmesan 18

Pommes - Skin On Dipper Style 6

Hausgemachte Saucen: Crispy Chili Mayo | BBQ | Blue Cheese 3